ソナーレ浜田山 ホームブログ
父の日イベント・マグロ解体ショー！
皆さん、こんにちは。
5月の第二日曜日の「母の日」に続き、6月の第三日曜日は「父の日」でしたが、皆さんは父の日のお祝いはされましたか？
母の日と比べると、どうも影が薄い（？）父の日ですが、ソナーレ浜田山では母の日同様、日ごろの感謝を込めて盛大にお祝いしようと「マグロの解体ショー」を企画いたしました。
本ブログでは、その様子をご紹介します。
今回ご用意したのは、岩手県は大船渡で水揚げされた重さ約15㎏、大きさは1ｍ近くもある立派なマグロ！
厨房から大人二人がかりで会場にマグロが運びこまれると、皆様から「わぁ！」と歓声が上がりました。
さぁ、ここは料理長の腕の見せどころ！...やはり、さすがです。
マグロの部位の解説なども入れながら、ダイナミックかつスピーディーな包丁さばきで、ご入居者の注目を一手に集めました。
ものの20分ほどで、見事、マグロは3枚におろされました。
料理長の鮮やかな包丁さばきを見守るご入居者の皆様。
澄んだ目の色が魚の鮮度を物語ります。料理長が皆様のお近くを回って見せてくれました。
さて、ここからは皆様お待ちかね！捌きたてマグロの試食タイムです！
召し上がっていただくのは「中落ち」。骨についた赤身をスプーンでそぎ落としたもので、1本のまぐろから極少量しか取れない希少部位です。
ひと口にお口に入れた瞬間、皆様のお顔がパッと華やぎました。
そうですとも！何といっても前日に水揚げされたばかりのマグロです。美味しくないはずがありません！
やれやれ、無事マグロをさばき終え、めでたく今日のイベントはお開き...。
いやいや、そんなはずはありません！
ここからは、今さっきさばいたマグロをネタに、当ホームの恒例イベント「お寿司食べ放題ランチ」のはじまりです！
本日食べ放題メニューとしてご用意したのは、さばきたてマグロをメインに、福っ子、縞鯵、伊佐木、生雲丹の5品。今回も皆様にお腹いっぱい、お寿司を召し上がっていただきました。
「いやぁ...。毎月この日（お寿司ランチの日）を楽しみにしているけど、今日は目の前でさばいたマグロを食べられて、格別においしかったよ！いい父の日になったね」
そうおっしゃってくださったK様。喜んでいただけて私たちもうれしいです。
父の日も母の日も、私たちに注いでくれた「無償の愛」に対する感謝の気持ちを表する、とても大切な日ですね。
皆様の笑顔を拝見し、私もたまには父親に電話してみようかな...、と思いました。
次回もお楽しみに！
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