皆さま、こんにちは。ライフマネージャーの栗林です
当ホームでは毎週、全国各地の有名食材を用いた特別料理を提供する『ブランド食材の日』を設けています。
今回は４月のブランド食の中から『大山鶏 満喫ランチ ～香草焼き 粒マスタード添え』をご紹介いたします。

大山鶏は、鳥取県の名峰大山（だいせん）のふもとで育てられた地鶏で、ストレスの少ない自然豊かな環境でのびのびと育てられています。
そのおかげで、身が締まりつつも柔らかく、噛むほどにジューシーな旨味が広がるのが特長です。
香草焼きに使用するハーブは、鶏肉の風味を引き立てる香り高さが、食欲をそそる絶妙なバランス。
粒マスタードを添えることで、酸味のアクセントを効かせました。

ご入居者の皆さまからは、こんな嬉しいお声をいただきました。
「マスタードの風味で鶏肉をさっぱりいただけて、よかったです！」
「盛り付けもとてもきれいで、料理長の愛情が感じられました」
「鶏肉が好物だから、また食べたいね！次回もよろしく頼むよ」
皆さまのとびきりの笑顔を拝見でき、大変嬉しく思いました。

ご入居者の「美味しい！」のひと言が、私たちにとって何よりの励みです。
次回のブランド食材の日も、心を込めて準備してまいりますので、どうぞ楽しみにしていてくださいね！