皆さま、こんにちは。

当ホームでは、毎週、全国各地の有名食材を用いた特別料理をご提供する『ブランド食材の日』を設けています。
今回は、７月に予定しているブランド食メニューをご紹介いたします。

暑い時期に採れる『夏野菜』の多くはカリウムと水分を豊富に含み、利尿作用に優れているのが特徴で、尿と一緒に身体の熱も逃すため、体温を効果的に下げてくれるそうです。
7月5日は、そんな夏野菜をふんだんに使用した、文字どおり「涼風」を呼ぶ献立をお届けいたします。

7月12日は『東京湾旨いもの探訪』と題し、てんぷらや深川めしをはじめ、東京湾近海で水揚げされた鮮度抜群のお造りなど、粋な江戸料理の数々をお届けいたします。
江戸との夏いえば「隅田川花火大会」。
今年、４年ぶりとなる開催に、江戸っ子ならずとも心が躍ります。

瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、「古事記」にも記載があるほどの歴史を持ちます。
温暖で安定した気候から、醤油や素麺などの加工品のほか、オリーブなどの栽培も盛んです。
7月19日は、小豆島産の素麺をメインに、涼し気で彩り豊かなランチメニューをご用意しました。

「土用の丑」の日にちなみ、7月26日は豪華『鰻御膳』をご用意します！
鰻は、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富です。DHAは、脳の発達促進や視力の低下予防・動脈硬化の予防改善、EPAは高血圧予防や炎症を抑える働きが期待できます。
鰻でしっかりと栄養をつけて、この夏を元気に乗り切りましょう！

今月より毎月のブランド食材の日（イベント食）のメニューをご紹介してまいります。
どうぞお楽しみに！