皆さまこんにちは！
ライフマネージャーの鈴木です。

いつもソナーレ目白御留山のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

当ホームでは毎週、全国各地のブランド食材をメインに、旬の味覚をふんだんに採り入れた特別メニューをお届けしております。
今回は、１月のメニューから『冬の駿河湾 美味探訪』をご紹介します。

日本で最も深い湾として知られる駿河湾。最深部はなんと2,500メートルに達します。
この深海で獲れる魚といえば金目鯛。
そして今が旬真っ盛り。肉厚で脂の乗りがよく、しっとりとした口当たりが楽しめます。
このおいしさを存分に味わっていただこうと、今回は蕪蒸しにしてお出ししました。
すりおろした蕪に、あつあつのあんをかけてふわふわとろりの食感に。
寒い日にピッタリのごちそうです。
静岡名物、黒はんぺんのチーズ焼きでボリュームをプラスし、しらすと梅の炊き込みご飯でさっぱりと召し上がっていただきました。

「さすがは金目鯛。脂の乗りと上品なうま味が絶品だね」
「お出汁の味付けが絶妙！あんかけでほっこりと温まりました」
「変化に富んだ献立で、満足したよ」
などのご感想が寄せられ、大変ご好評いただきました。

いかがでしたでしょうか？
これからも美味しさの追求はもちろん、季節感や彩り豊かな盛り付けで、五感で味わうお食事のご提供に努め、ご入居者の皆さまに食の楽しみを満喫してしただけるよう取り組んでまいります。

次回もお楽しみに。