皆さま、こんにちは！
ライフマネージャーの鈴木です。

咲き誇っていた桜はいつの間にか葉桜となり、時の過ぎゆく早さには驚かされるばかりです。
今回は、４月のブランド食の中から『鳥取大山鶏　お花見御膳』と題してお届けした献立をご紹介いたします。

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大山鶏は鳥取県の自然豊かな環境で、ミネラル分たっぷりの水を与えて飼育された鶏。
筋肉と脂肪のバランスがよく、ジューシーで旨みたっぷりの肉質が特長です。
この日は、味噌焼きにしてご提供いたしました。
甘みと塩味のバランスが絶妙で、焼いた香ばしさが食欲をそそりました。

そのほかにも、桜葉の香り豊かな鰆の道明寺蒸しや、旬の春野菜を使用した天婦羅、そして彩り豊かなちらし寿司などを取り揃え、松花堂弁当風に仕立てました。

「鶏肉は味噌のコクが効いていて、旨かった。適度な弾力もあって、さすがはブランド鶏だね」
「春野菜の天婦羅。風味が豊かで、季節感があるわね」
「ちらし寿司がお花見らしくていいですね。盛り付けも綺麗で、目でも楽しませてもらいましたよ」
と、大変ご好評をいただきました。

桜のシーズンに合わせてご用意した、目にも鮮やかな『お花見御膳』。
御重の蓋を開けたときの、皆さまの華やいだ笑顔がとても印象的でした。

各テーブルでは、ご家族やご友人方と出かけられたお花見の思い出話にも花が咲き、いつも以上に賑やかなランチタイムとなりました。

次回もお楽しみに！