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ソナーレ祖師ヶ谷大蔵の
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Staff Blog

"Life Focus"を形にする取り組み ~『食』の魅力で取り戻す"その方"らしさ~

皆さま、こんにちは。

いつもソナーレ祖師ヶ谷大蔵のブログをご覧いただきありがとうございます。
副ホーム長兼ライフマネージャーの飛田です。

当社の事業コンセプトである“Life Focus”(LF)は、『ホームにおいて、いかにその方らしい生活を過ごしていただくか』を意味しています。
具体的には、ご入居者お一人おひとりの生き方や価値観も含めて深く理解し、これまでの人生で大切にしてこられたことやこだわりをホームでも継続させることで、ご本人が望む暮らしの実現に取り組んでいます。
今回ご紹介するLFの取り組みは、『食』を通じて、その方らしい活気ある生活を取り戻していただきたい、との想いを込めて取り組んだケースです。

食通のN様は、ご主人と都内の有名店に通うことを趣味とされていました。
当ホームにご入居後も、お二人は仲睦まじくお過ごしでしたが、ある時からご主人が体調を崩され、外出もままならなくなりました。
それでもN様は献身的にご主人を支え、LF活動を通じたホームのサポートを受けつつ、ご本人の好物を少しでも召し上がっていただけるようスタッフとご一緒に取り組み、最期まで深く寄り添われました。

しかし、最愛のご主人が亡くなられてからは気分も塞ぎがちで、お食事も思うように摂れない日々が続き、生活に活気が失われつつありました。
そこで、N様のPA(パーソナルアシスタント:ご入居者個別担当スタッフ)が中心となり、『食』の魅力で生きる喜びを感じていただき、以前のようなN様らしい生活を取り戻す契機としたいと願い、この度、プライベートなお食事会を企画いたしました。

お食事会には、年齢も近く、やはり食べることが大好きなK様もお誘いしました。
洋食がお好みのN様には、牛肉のワイン煮込みをメインにとしたボリュームのあるコース料理を、そして和食党のK様には、季節の天婦羅や栗ご飯といった会席膳をそれぞれにご用意いたしました。

※ 当ホームでは、ご希望に応じて厨房業者に依頼し、こうしたLFの日やお誕生日、ご家族・ご友人方のお集まりなどに、個別のリクエストや用途に応じた特別メニューをご用意することが可能です(別途有料オプション)。

【K様特製 洋食ランチコース・メニュー】
前菜;キャロットラペ・ほうれん草とベーコンのキッシュ・トマトとエビのマリネ
海鮮;ブイヤベース
メイン;牛肉赤ワイン煮
サラダ;ローストビーフサラダ
パスタ;リガトーニのクリームソース
スープ;クラムチャウダー

【N様特製 季節の和食御膳のお品書き】
前菜;鶏肉八万巻・いわし甘露煮・鰻ざく・焼き銀杏・出汁巻玉子
お造り;三崎直送鮪・甘海老・真鯛・あしらい一式
揚げ物;天婦羅盛合わせ・変わり揚げ
お食事;栗御飯
椀物;あおさ汁

「わぁ、おいしそうだこと!大好きなものばかり…。大変なごちそうね!」
「私もよ。天婦羅もお刺身もあって、料亭に行ったみたい!」
と、ご満悦のお二人。
プライベート感を楽しめる個室をご用意し、ゆったりと召し上がっていただきました。

お話も弾んで気分が高揚されたこともあり、この日はとても食が進まれたN様。
食後にご感想を伺うと
「どれも手が込んでいて、とっても美味しかった。やっぱり『美味しく食べられる』ってとっても大事だし、幸せなことよね」
と、穏やかな笑顔をお見せくださいました。

最後は、今回の企画を担当したPAのMスタッフも入って記念撮影。
温かな空気があたりを包んでいました。

N様が、以前の元気を取り戻すための取り組みはまだ始まったばかりですが、これからもご本人のお気持ちに深く寄り添いながら、心身ともに健やかな生活をお過ごしいただけるよう、様々なLFの取り組みを実践していきたいと考えています。