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2025年4月14日の記事
食事
2025/04/14
ブランド食メニューの紹介 ～鳥取大山鶏 お花見御膳～
皆さま、こんにちは！
ライフマネージャーの鈴木です。
咲き誇っていた桜はいつの間にか葉桜となり、時の過ぎゆく早さには驚かされるばかりです。
今回は、４月のブランド食の中から『鳥取大山鶏
大山鶏は鳥取県の自然豊かな環境で、ミネラル分たっぷりの水を与えて飼育された鶏。筋肉と脂肪のバランスがよく、ジューシーで旨みたっぷりの肉質が特長です。
この日は、味噌焼きにしてご提供いたしま
そのほかにも、桜葉の香り豊かな鰆の道明寺蒸しや、旬の春野菜を使用した天婦羅、そして彩り豊かなちらし寿司などを取り揃え、松花堂弁当風に仕立てました。
「鶏肉は味噌のコクが効いていて、旨かった。適度な弾力もあって、さすがはブランド鶏だね」
「春野菜の天婦羅。風味が豊かで、季節感があるわね」
「ちらし寿司がお花見らしくていいですね。盛り付け
桜のシーズンに合わせてご用意した、目にも鮮やかな『お花見御膳』。
御重の蓋を開けたときの、皆さまの華やいだ笑顔がとても印象的でした。
各テーブルでは、ご家族やご友人方と出かけられたお花見
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