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2025年4月16日の記事
食事
2025/04/16
３月の特別食 ～弥生御膳～
皆様、こんにちは。
ライフマネージャーの山田です。
当ホームでは、毎月、厳選した旬の食材を用いた特別メニューをご提供しております。
今回は３月のメニュー『弥生御膳』をご紹介いたします。
３月から４月にかけて獲れる本鱒は、桜マスと呼ばれます。
漁獲量が少ないため一般にはあまり出回らず、高級料亭などで重宝されています。
そんな桜マスを、今回は蕗味噌焼きにしてお出ししました。
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