ソナーレ杉並上井草の
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2025年3月19日の記事
食事
2025/03/19
３月のブランド食メニューのご紹介（１） ～黒豚ブランドポーク美味彩々～
皆さま、こんにちは。
いつもソナーレ杉並上井草のブログをご覧いただきありがとうございます。
ケアスタッフのOです。
毎週、全国各地の有名食材を用いた特別料理を提供する『ブランド食材の日』
この日の主役は、なんといっても「黒豚ローストポーク」。
九州の豊かな自然で育った黒豚にこだわりました。
この豚肉は、繊維がきめ細やかで歯切れがよく、豚肉本来の濃厚なうま味と甘味が特長です。
豚肉は固くて苦手、と感じる方もいらっしゃる中で、今回使用したブランド豚は肉質の良さはもちろん、ご入居者の嗜好に合わせたレシピで、ご好評をいただくことができました。
これからも、食材の選定や
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