ソナーレ浜田山の
スタッフブログ一覧
Staff Blog
食事の記事
食事
2024/12/03
ブランド食材のご紹介『薩摩赤鶏おまかせ洋食コース』
皆様こんにちは！
ソナーレ浜田山のサブケアチーフのYです。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は11月13日
前菜のエスカベッシュは、揚げた白身魚をビネガーや白ワイン、オイルなどに付け込んだお料理で、発祥はスペインですが、今では地中海沿岸の国々で親しまれています。
爽やかな酸味が食欲を刺激し、お食
「さすがは銘柄鶏。香りがよくて肉汁たっぷり！キノコの風味とよく合っていたわ」
「かぼちゃのスープの優しい甘さにホッとしました」
「いろいろな種類のお料理が出てきて飽きなかったよ。初めて食べ
続きを読む
食事
2024/11/17
ブランド食材のご紹介『豊穣の恵み 近海物 寿司食べ放題』
皆様こんにちは！
サブケアチーフのYです。
毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』。
今回は、その中から11月6日のメニュー『豊穣の恵み 近海物 寿司食べ
「もう、おなかいっぱい！幸せ、いっぱい！」
「ついついおかわりしちゃうのよね。でも、久しぶりだからよいわよね(笑)」
皆様の幸せそうな笑顔あふれる、素敵なランチでした。
次回もお楽しみに
続きを読む
食事
2024/10/11
ブランド食材のご紹介『秋の味覚 房総沖 洋食コース』
皆様、こんにちは！サブケアチーフYです。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は9月4日の『秋の味覚 房総沖
「イサキのうま味がギュっと詰まったアクアパッツァは、味わい深いかったよ」
「茸のリゾットは、コクと風味が豊かでした」
「お肉も柔らかくて、バルサミコの酸味ともピッタリ！」
などと、大変ご好
続きを読む
食事
2024/09/16
ブランド食材のご紹介 『銘柄豚を使った夏バテ防止料理』
皆様こんにちは！
サブケアチーフYです。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は８月24日のメニュー『銘柄豚を使
「豚肉って硬いイメージがあったんだけど、このお肉は柔らかくて食べやすいわ」
「しっかりした味付けの中華で食が進みました。これでこの猛暑も乗り越えられそうよ！」
「今日の午後は体操無いの？ス
続きを読む
食事
2024/09/15
ブランド食材のご紹介 『イタリアン 大山鶏 彩コース』
皆様こんにちは！
サブケアチーフYです。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は８月１７日のメニュー『イタリアン
「ブランド食の日の献立はわりと和食が多いけど、たまには本格イタリアンも良いわね！」
「さすがブランド鶏。臭みがなく、柔らかくて食べやすかったですよ」
「皆さんと一緒にいただけることが、とて
「今日は誰かのお誕生日なの？」
豪華なお食事に、驚かれる方も。
週に１度、この様な特別仕立てのお食事が出ますよ、とお伝えすると
「あら！楽しみね」と、笑みをこぼされました。
次回は『銘柄
続きを読む
食事
2024/09/14
ブランド食材のご紹介 『東京湾 相並 涼風ランチ』
皆様こんにちは！
サブケアチーフのYです。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は８月１０日のメニュー『東京湾
ご入居者の皆様からは、
「アイナメの身は、ふっくらと焼き上がり甘みがあるわ」
「盛り付けも夏らしく、涼やかな仕上がりで食欲がそそられます」
と、ご好評をいただきました。
「魚の脂ののりがいいね。ここは、キンキンに冷えた冷酒でキュっとやろうかな」
「あら、あなた。お昼から贅沢ね(笑)」
こちらのご主人は、日本酒とのマリアージュを楽しまれていました。
次回は『イタリアン大山鶏 彩コース』をご紹介いたします。
どうぞ、お楽しみに！
続きを読む
食事
2024/08/02
ブランド食材のご紹介 『山中湖畔 富士ヶ嶺ポーク スタミナ中華ランチ』
皆様、はじめまして！
サブケアチーフのYです。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回のブログでは、７月３１日の
「猛暑続きで疲れを感じていたけれど、しっかりとした味付けに食が進みました」
「肉が柔らかくて、脂身に甘みがあるね。スタミナ満点だ(笑)」
「見栄えの良さと、変化に富んだ味付けが良かった。専
続きを読む
食事
2024/07/25
ブランド食材のご紹介 『土用の丑の日 ～鰻御膳～』
皆様、こんにちは！
ライフマネージャーの髙橋です。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は、7月24日のメニュ
当ホームでは、ご覧のような立派なうな重をご用意いたしました。
「うなぎを食べると、夏が来たって感じがするね」
「やっぱり国産うなぎはおいしいね。風味が豊かでふっくら柔らかだ」
「今年も夏バ
続きを読む
食事
2024/07/23
ブランド食材のご紹介 『納涼祭 ～屋台メニュー～』
皆様、こんにちは！
ライフマネージャーの髙橋です。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は、７月２１日のメニュ
「お祭り気分を味わえて、楽しい！」
「家族とお祭りの屋台で食べた想い出。記憶がよみがえりました」
「枝豆があるとビールを飲みたくなるね」
賑やかで活気ある雰囲気の中で、皆様は懐かしの味に舌
続きを読む
食事
2024/07/14
ブランド食材のご紹介 『初夏 涼味野菜～味季（あじごよみ）～』
皆様、こんにちは！
ライフマネージャーの髙橋です。
当ホームでは、毎週、全国各地から取り寄せたこだわりの食材を使った『ブランド食材の日』をご提供しております。
今回は、７月１０日のメニュ
「新鮮なお野菜がいろいろなお料理に使われていて、たくさん食べられるのがうれしいわ」
「手が込んでいて、豪華だね！」
「涼しげな仕立てが、見た目にもきれいで食欲がそそられるよ」
と、皆様はい
食後は、お口直しのシャーベット。
「ごちそうさまでした！」
皆様の満足そうな笑顔がフロアにあふれました。
次回は、『納涼祭』メニューをご紹介いたします。
お楽しみに！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ソナーレ浜田山では専任の栄養士が健康面に配慮して作成した献立を、プロの料理人がこだわりの食材を用いて調理し、"食" の
続きを読む